作為中國白酒的重要發(fā)源地，呂梁的釀酒歷史可追溯至新石器時(shí)代。數(shù)千年的技藝傳承與創(chuàng)新，使這片土地孕育出獨(dú)特的酒文化底蘊(yùn)。
呂梁職業(yè)技術(shù)學(xué)院扎根于此，肩負(fù)弘揚(yáng)傳統(tǒng)釀酒技藝的重任，推動(dòng)千年酒文化在新時(shí)代煥發(fā)新活力。
隨著白酒產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型，具備跨學(xué)科知識(shí)和技術(shù)創(chuàng)新能力的復(fù)合型專業(yè)人才培養(yǎng)已成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。
建設(shè)背景：
當(dāng)前，白酒行業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在釀造技術(shù)、直播銷售及相關(guān)文化挖掘推廣方面，但現(xiàn)在學(xué)校在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中存在以下問題：
1.設(shè)備不足 - 釀造實(shí)訓(xùn)設(shè)備不足，實(shí)踐機(jī)會(huì)有限
2.周期沖突 - 釀酒流程長(zhǎng)與課時(shí)短的矛盾
3.觀察障礙 - 密封發(fā)酵等關(guān)鍵環(huán)節(jié)無法直觀展示
4.實(shí)踐缺失 - 文化傳播與銷售技能缺乏實(shí)訓(xùn)平臺(tái)
在白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的今天，復(fù)合型人才成為行業(yè)核心需求。麥穗科技助力學(xué)院，共建數(shù)字化實(shí)訓(xùn)中心，打造兩大實(shí)訓(xùn)中心：
1.虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室：還原清香型白酒全流程生產(chǎn)，破解觀察難題
2.電商直播實(shí)訓(xùn)室：提供新媒體營銷實(shí)戰(zhàn)平臺(tái)
通過虛實(shí)結(jié)合的教學(xué)方案，聚焦現(xiàn)代釀造技術(shù)與數(shù)字化營銷能力培養(yǎng)，為白酒行業(yè)輸送創(chuàng)新型技術(shù)人才，突破傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)瓶頸，培養(yǎng)復(fù)合型行業(yè)人才。
一、白酒釀造虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室
白酒釀造虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室，是一座基于先進(jìn)的清香型白酒虛擬軟件打造的現(xiàn)代化教學(xué)場(chǎng)地。該實(shí)訓(xùn)室充分借助前沿的虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)營造出清香型白酒釀造技術(shù)與曲的制作技術(shù)的虛擬實(shí)驗(yàn)場(chǎng)景。從原料的甄選與處理、到發(fā)酵期間溫度、濕度的精準(zhǔn)把控、再至蒸餾、陳釀等各個(gè)環(huán)節(jié)，均逐一展現(xiàn)。在這個(gè)虛擬空間里，學(xué)生能夠仿若置身真實(shí)的釀酒工坊，反復(fù)開展實(shí)驗(yàn)操作，教師也能夠依據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)給予******指導(dǎo)，有力推動(dòng)了教學(xué)成效的顯著提高以及學(xué)生實(shí)踐能力的******提升，為白酒釀造專業(yè)人才的培育提供了強(qiáng)大的支撐。
白酒釀造虛擬仿真實(shí)訓(xùn)軟件根據(jù)杏花村清香型白酒生產(chǎn)工藝對(duì)流程進(jìn)行分解，利用3D開發(fā)工具和3D仿真開發(fā)技術(shù)構(gòu)建虛擬車間，還原傳統(tǒng)清香型白酒工藝流程，通過人機(jī)交互方式對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)和考核，經(jīng)過反復(fù)練習(xí)和即時(shí)反饋，讓學(xué)生在虛擬環(huán)境中體驗(yàn)到真實(shí)的釀造過程，大大提高了學(xué)習(xí)效果。
白酒釀造車間沙盤與VR頭盔的結(jié)合，更是帶來高度沉浸的學(xué)習(xí)體驗(yàn)和身臨其境的實(shí)訓(xùn)步驟，為學(xué)習(xí)者帶來多維度的獨(dú)******果。
應(yīng)用價(jià)值：
理論知識(shí)提升：通過虛擬仿真學(xué)習(xí)，讓學(xué)生可以更深入理解白酒的定義和分類，熟練掌握白酒生產(chǎn)的工藝工序以及核心設(shè)備的工作原理、結(jié)構(gòu)和操作方法。
實(shí)踐能力培養(yǎng)：通過虛擬仿真實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生具備操作設(shè)備、獨(dú)立完成生產(chǎn)、鑒定白酒品質(zhì)以及處理生產(chǎn)中常見問題的能力。
情感素養(yǎng)塑造：通過課程思政的融入，讓學(xué)生更加深刻理解機(jī)械化、智能化在我國白酒產(chǎn)業(yè)革命中的重要性，培養(yǎng)民族自豪感和家國情懷。
二、新媒體電商直播實(shí)訓(xùn)室
在新媒體電商蓬勃發(fā)展的今天，直播營銷已經(jīng)成為白酒銷售的重要渠道之一。為了讓學(xué)生能夠適應(yīng)市場(chǎng)需求，我們根據(jù)直播的不同形態(tài)，規(guī)劃4個(gè)不同功能的直播間，助力學(xué)校開展實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練。
特色實(shí)景直播間：以直觀呈現(xiàn)杏花村白酒的特色與深厚底蘊(yùn)為核心設(shè)計(jì)理念，讓觀眾沉浸式感受白酒文化的魅力，除了直播實(shí)訓(xùn)，也可以作為酒類專家訪談直播、微課錄制等使用。
虛擬直播間：為直播增添了更多創(chuàng)意和靈活性，直播間的背景效果可以根據(jù)不同的直播主題和需求隨時(shí)更換。活動(dòng)海報(bào)、虛擬酒柜展架、酒廠釀造視頻等，都能輕松呈現(xiàn)在觀眾眼前，營造出多樣化的視覺體驗(yàn)。
多功能直播間：配置便攜式戶外導(dǎo)播直播套裝，實(shí)現(xiàn)了室內(nèi)外直播的無縫切換，學(xué)生可隨時(shí)隨地進(jìn)行日常直播課程實(shí)訓(xùn)，模擬真實(shí)的直播場(chǎng)景，鍛煉直播技巧和應(yīng)變能力，也能夠深入企業(yè)一線，了解白酒生產(chǎn)的全過程，將理論知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合，積累寶貴的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
復(fù)盤（選品洽談室）室：是學(xué)生們總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、提升能力的重要場(chǎng)所。在每一次直播結(jié)束后，學(xué)生們會(huì)聚集在這里，對(duì)直播過程進(jìn)行******復(fù)盤。分析直播數(shù)據(jù)，總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)和不足之處，為下一次直播做好充分準(zhǔn)備。
攝影區(qū)：為直播提供了專業(yè)的拍攝支持，可拍攝高質(zhì)量的宣傳圖片和視頻素材，無論是產(chǎn)品特寫、場(chǎng)景展示還是人物形象拍攝，為直播增添更多的視覺吸引力。
應(yīng)用價(jià)值：
滿足市場(chǎng)需求：隨著直播帶貨的興起，市場(chǎng)對(duì)電商直播相關(guān)崗位的需求急劇增加。實(shí)訓(xùn)室模擬真實(shí)直播環(huán)境，為學(xué)生提供從選品、策劃、直播到數(shù)據(jù)分析的全鏈條實(shí)踐機(jī)會(huì)，縮短了學(xué)生從校園到職場(chǎng)的距離。
創(chuàng)新教育模式：與傳統(tǒng)電商教學(xué)側(cè)重于理論知識(shí)傳授不同，直播實(shí)訓(xùn)室強(qiáng)調(diào)“做中學(xué)、學(xué)中做”，通過項(xiàng)目式、任務(wù)式學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，培養(yǎng)適應(yīng)電商行業(yè)發(fā)展的新型人才。
培養(yǎng)復(fù)合型人才，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
通過建設(shè)白酒釀造虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室和新媒體電商直播實(shí)訓(xùn)室，為學(xué)生提供了一個(gè)*********、多層次的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。
學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中，不僅能夠掌握現(xiàn)代白酒釀造技術(shù)和市場(chǎng)營銷技能，還能夠培養(yǎng)創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)合作能力。不僅為學(xué)生的未來發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了有力的人才支持。
